中餐丙級證照班葷食
課程內容
課後302
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302-1西芹炒雞片,三絲淋蒸蛋,紅燒杏菇塊
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302-2糖醋排骨,三色炒雞片,麻辣豆腐丁
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302-3三色炒雞絲,火腿冬瓜夾,鹹蛋黃炒杏菇條
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302-4鹹酥雞,家常煎豆腐,木耳炒三絲
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302-5三色雞絲羹,炒梳片鮮筍,西芹拌豆干絲
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302-6三絲魚捲,焦溜豆腐塊,竹筍炒三絲
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302-7薑味麻油肉片,醬燒煎鮮魚,竹筍炒肉丁
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302-8豆薯炒豬肉鬆,麻辣溜雞丁,香菇素燴三色
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302-9鹹蛋黃炒薯條,燴素什錦,脆溜荔枝肉
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302-10滑炒三椒雞柳,酒釀魚片,麻辣金銀蛋
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302-11黑胡椒溜雞片,蔥燒豆腐,三椒炒肉絲
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302-12馬鈴薯燒排骨,香菇蛋酥燜白菜,五彩杏菇丁
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課後301
課前302
課前301
測試用-拔絲地瓜
紅蘿蔔水花刀工
大小黃瓜盤飾刀工
其他
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